האתגר התכנוני:
לשלב מספר חוויות קולינריות איטלקיות תחת קורת גג אחת, תוך יצירת זרימת לקוחות אינטואיטיבית, תצוגת מזון עשירה ומערכת תפעולית המאפשרת עבודה רציפה במספר תחנות במקביל.
מעטפת הליווי:
בניית קונספט קולינרי, תכנון מסחרי, פרוגרמה תפעולית, עיצוב פנים, תכנון דוכנים, ברים ואזורי ישיבה, תאורה, נגרות.
