האתגר התכנוני:
לתרגם חזון קולינרי לחוויה אדריכלית שלמה. ליצור מסעדת שף שבה כל פרט מהפרופורציות של החלל ועד התאורה על הצלחת, משרת את חוויית האירוח. התכנון מחבר בין מטבח מקצועי בעל ביצועים גבוהים לבין חלל המעורר רגש, יוצר זיכרון ומחזק את זהות המותג, תכננו קיר בטון שלם עם טקסטורות שונות המתכתבות עם מנות השף, של השף מאיר אדוני, וכל זה תוך שמירה על יעילות תפעולית, זרימות עבודה מדויקות ורווחיות לאורך זמן.
מעטפת הליווי:
פיתוח אסטרטגיה עסקית וקונספט אדריכלי, בניית פרוגרמה תפעולית מלאה, תכנון פונקציונלי של המטבח וחללי האירוח, תכנון אדריכלי ועיצוב פנים, פיתוח שפת חומרים ופרטי נגרות ייחודיים, תכנון בר, תאורה ואקוסטיקה, תיאום יועצים ומערכות, הכנת תוכניות ביצוע מלאות, ליווי רכש וספקים, פיקוח אדריכלי צמוד וליווי מלא עד לפתיחת המסעדה והפעלתה.
