האתגר התכנוני:
לתכנן מאפייה המשלבת חוויית קמעונאות עם אומנות האפייה, תוך יצירת חלל המזמין את הלקוחות להיחשף לתהליך הייצור, ליהנות מתצוגת מוצרים עשירה ולחוות מותג בעל זהות ייחודית, חמה ועל־זמנית.
מעטפת הליווי:
פיתוח אסטרטגיית מותג וקונספט אדריכלי, בניית פרוגרמה תפעולית, תכנון מסחרי, עיצוב פנים, תכנון מעבדת ייצור, ויטרינות ותצוגות, בחירת חומרים, תאורה, נגרות, ליווי ביצוע ופיקוח אדריכלי.
