אלונה אדריכלית סטודיו 180

אלונה בכר רטנר

אדריכלית פנים ושותפה בסטודיו 180

אנחנו לא מעצבים מסעדות.
אנחנו בונים את מערכת ההפעלה שמאחוריהן.
במשך יותר מ־20 שנה אנחנו מלווים מסעדנים, יזמים ובעלי עסקים בתכנון מסעדות, בתי קפה ומתחמי אירוח.
התהליך שלנו מתחיל הרבה לפני העיצוב.
אנחנו מנתחים את המודל העסקי, בונים פרוגרמה מדויקת, מתכננים את זרימות העבודה, חוויית הלקוח והתפעול ורק אז מעצבים ומתכננים את החלל.
התוצאה היא לא רק מקום שנראה מצוין.
זו מערכת שעובדת בצורה מדויקת עבור הלקוחות, העובדים והעסק עצמו.

סטודיו 180. אדריכלות פנים שמתחילה בעסק ומסתיימת בחוויה.

הבלוג של 180

דיוטי פרי ג׳יימס ריצ׳רדסון מעבר הגבול ירדן ישראל - דוגמה לפרויקט של סטודיו 180

דיוטי פרי ג׳יימס ריצ׳רדסון מעבר הגבול ירדן ישראל

איך לעצב כדי למקסם מכירות בסניף עם קהל יעד לא קבוע? הלקוח: ג׳יימס ריצ׳רדסון. הפרויקט: דיוטי פרי במעבר הגבול ירדן - ישראל.

כשניגשנו לפרויקט עם ג׳יימס ריצ׳רדסון במעבר גבול ירדן, גילינו שבנוסף להבנה והניסיון שלנו בעיצוב חנויות, דרושה פה גם עבודת מחקר תרבותית מאתגרת.

אז איך מעצבים סניף דיוטי פרי עם קהל יעד לא קבוע ותנועה שמשתנה מעונה לעונה?

אז לפני שנספר לכם על הפרויקט והתוצאה, תנו לנו לגלות לכם משהו…
כשמעצבים חנות, הרבה לפני ההיבט האסתטי (והחשוב מאוד כמובן) המטרה היא למקסם את המכירות.
נשמע לכם כמו אחריות גדולה? גם לנו.

איך עשינו את זה? לפי השלבים הבאים:

שלב 1: אז מי אתם ״העוברים בגבול ישראל - ירדן״?

כדי לדייק בהבנת קהל היעד, חברנו לחברת המחקר sebo, שסיפרה לנו שהקהל בסניף אינו קבוע, אלא משתנה ע״פ עונות השנה, גם באופי הנוסעים וגם בתדירות הנסיעות.

כאן הבנו שאנחנו עומדים בפני אתגר מקצועי מעניין, כי מן הסתם - לשנות את עיצוב הסניף בכל פעם שמתחלפת עונה, זו לא ממש אופציה כלכלית.

שלב 2: המשימה - פתרון עיצובי אחד לקהלי יעד שונים
התכנסנו עם המידע שנאסף במחקר וחשבנו. היה לנו ברור שאנחנו קרובים מאוד לפתרון אבל עוד לא ידענו מה הוא בדיוק.
ואז זה קרה!

שלב 3:התחלפה עונה? זרימת הלקוחות בסניף השתנתה?
זה הזמן לקחת מחלקה בשלמותה (כן ממש ככה) ולהזיז אותה למקום חדש, כזה שמתאים לעונה שבפתח!

אז בפעם הבאה שאתם מבקרים במעבר הגבול עם ירדן, אל תתאמצו לזכור איפה מחלקת האלכוהול, סביר להניח שהיא תפתיע אתכם בפינה אחרת בביקור הבא 🙂

הפתרון - סניף מודולארי עם מחלקות שניתנות לשינוע

אלונה אדריכלית סטודיו 180

כותבת המאמר

אלונה בכר רטנר

אלונה בכר רטנר, אדריכלית פנים, שותפה ובעלים ב"סטודיו 180", משרד המתמחה בתכנון ועיצוב חללים מסחריים, מסעדות, בתי קפה, מאפיות, מרפאות, משרדים וחללי אירוח. כתיבת המאמרים נשענת על ניסיון מקצועי רב שנים של מעל ל 20שנה, בתכנון ועיצוב פרויקטים מסחריים אנחנו בונים מערכת הפעלה לעסק, ורואים בעיצוב כלי אסטרטגי שמחבר בין חוויית לקוח, תפעול, מיתוג, תנועה בחלל והצלחה עסקית.

פוסטים נוספים

מה כוללת פרוגרמה למסעדה - סטודיו 180

מה כוללת פרוגרמה למסעדה

המדריך שכל מסעדן חייב לקרוא לפני שהוא חותם על נכס, שוכר אדריכל או מתחיל לעצב

מה באמת התפקיד של אדריכל שמתכנן מאפיות - סטודיו 180

מה באמת התפקיד של אדריכל שמתכנן מאפיות?

בעולם המאפיות נהוג לחשוב שההצלחה מתחילה בניחוח המאפים, בוויטרינה מרשימה או בעיצוב שמושך את העין מהרחוב.

מה באמת התפקיד של אדריכל מסעדות - מאמר סטודיו 180

מה באמת התפקיד של אדריכל מסעדות?

בעולם המסעדנות נהוג לחשוב שעיצוב מתחיל בחומרים, בריהוט או בתאורה.

דילוג לתוכן