אלונה אדריכלית סטודיו 180

אלונה בכר רטנר

אדריכלית פנים ושותפה בסטודיו 180

אנחנו לא מעצבים מסעדות.
אנחנו בונים את מערכת ההפעלה שמאחוריהן.
במשך יותר מ־20 שנה אנחנו מלווים מסעדנים, יזמים ובעלי עסקים בתכנון מסעדות, בתי קפה ומתחמי אירוח.
התהליך שלנו מתחיל הרבה לפני העיצוב.
אנחנו מנתחים את המודל העסקי, בונים פרוגרמה מדויקת, מתכננים את זרימות העבודה, חוויית הלקוח והתפעול ורק אז מעצבים ומתכננים את החלל.
התוצאה היא לא רק מקום שנראה מצוין.
זו מערכת שעובדת בצורה מדויקת עבור הלקוחות, העובדים והעסק עצמו.

סטודיו 180. אדריכלות פנים שמתחילה בעסק ומסתיימת בחוויה.

הבלוג של 180

BAKERS - כאן אופים - פרויקט של סטודיו 180

כאן אופים!

קבלו את סניף הבולנג'רי BAKERS החדש, בסמוך לגינת שינקין בת"א. אז מה המתכון לעיצוב בייקרי בוטיק בניחוח פריזאי השוכנת במיקום שנקינאי?

הכל מתחיל בקו עיצובי אורבני, כיאה לקצב העיר התוססת... ועכשיו קצת יותר לעומק הפרויקט:

חוויית לקוח ייחודית

עיצוב בתי קפה - המטבח הפתוח בעיצוב המזמין, מאפשר לעובדים וללקוחות לראות כשיוצאים מאפים חמים וטריים. מעליו, במקום בולט, תלויה מנורה צהובה ומדליקה שמוארת במשך תהליך האפייה, ובכך משרה אצל הלקוחות תחושה של קצב וטריות.

במה מתאימה לממכר מאפים 

תכנון המקום נעשה כולו תוך חשיבה כיצד למקסם את הבמה לממכר המאפים על סוגיהם השונים. אופציות רבות של מגירות ומדפים לטעימות ולתצוגה מרשימה, תאורה מחמיאה שלא משאירה מקום לדמיון ומגרה את חוש הטעם, וכמובן הצבעים (!) - בנייה של פלטת צבעים ייחודית למקום (שתעבור איתנו גם לעיצוב הסניפים הבאים).

בחירת חומרים 

תוך מתן דגש על פונקציונאליות ופרקטיות, וכמובן הדגשת המאפים.

 

את כל המצרכים מתפיחים היטב, מפזרים טאץ' בנדיבות, מכניסים לתנור וזה מה שיצא:

בשביל ליהנות מהניחוחות המדהימים, אתם תצטרכו להגיע לסניף... -

אלונה אדריכלית סטודיו 180

כותבת המאמר

אלונה בכר רטנר

אלונה בכר רטנר, אדריכלית פנים, שותפה ובעלים ב"סטודיו 180", משרד המתמחה בתכנון ועיצוב חללים מסחריים, מסעדות, בתי קפה, מאפיות, מרפאות, משרדים וחללי אירוח. כתיבת המאמרים נשענת על ניסיון מקצועי רב שנים של מעל ל 20שנה, בתכנון ועיצוב פרויקטים מסחריים אנחנו בונים מערכת הפעלה לעסק, ורואים בעיצוב כלי אסטרטגי שמחבר בין חוויית לקוח, תפעול, מיתוג, תנועה בחלל והצלחה עסקית.

פוסטים נוספים

מה כוללת פרוגרמה למסעדה - סטודיו 180

מה כוללת פרוגרמה למסעדה

המדריך שכל מסעדן חייב לקרוא לפני שהוא חותם על נכס, שוכר אדריכל או מתחיל לעצב

מה באמת התפקיד של אדריכל שמתכנן מאפיות - סטודיו 180

מה באמת התפקיד של אדריכל שמתכנן מאפיות?

בעולם המאפיות נהוג לחשוב שההצלחה מתחילה בניחוח המאפים, בוויטרינה מרשימה או בעיצוב שמושך את העין מהרחוב.

מה באמת התפקיד של אדריכל מסעדות - מאמר סטודיו 180

מה באמת התפקיד של אדריכל מסעדות?

בעולם המסעדנות נהוג לחשוב שעיצוב מתחיל בחומרים, בריהוט או בתאורה.

דילוג לתוכן